Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması

Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması

Ateşte közlenmiş patlıcan yapılan pratik ve çok lezzetli patlıcan kavurması tarifi.

Közlenmiş patlıcanı sevmeyen yoktur herhalde. Egeli komşu teyzemden öğrendiğim harika zeytinyağlı patlıcan kavurması tarifi.

Daha önce denediğim patlıcan kavurmalarını pek beğenmemiştim. Komşu teyzeme uğradığımda bana ikram etti ve bende bayıldım. Közlenmiş patlıcanı çok seven biri olarak hemen nasıl yaptığını öğrendim. Ben yanında makarnayı çok seviyorum.

Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması İçin Gerekli Malzemeler:

7-8 Patlıcan (Közlemelik)
3 Orta Boy Soğan
4-5 İri Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
8 İri Köy Biberi
1 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1/2 Tatlı Kaşığı Acı Toz Kırmızı biber
2 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
Tuz

Zeytinyağlı Patlıcan Kavurma

Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması Yapımı:

İlk önce patlıcanları yıkayıp ocakta közleyin. Serinledikten sonra kabuğunu soyun. İri iri doğrayın.

Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması Nasıl Yapılır

Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları da minik minik doğrayıp zeytinyağına ekleyin. Ocakta biraz kavurun. Biberleri yemeklik  doğrayın.

Kavrulmakta olan soğanlara yemeklik doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavurduktan sonra yemeklik doğranmış domatesi ekleyin. Domatesler diriliğini kaybedene kadar tüm malzemeyi kavurun.

Domatesler diriliğini kaybedince iri iri doğradığınız közlenmiş patlıcanı, tuzu, pul biberi ve toz kırmızı biberi ekleyip 1-2 çevirin. Ocağı kapatın. Ocağı kapattıktan sonra  nar ekşisini de ilave edip karıştırın. Hafif ılık olarak yanında makarna ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Patlıcan Paçası



2 Yorum

  1. idil 4 Eylül 2014 Alıntıla
    • Tuba Öz 5 Eylül 2014 Alıntıla

    Yorum Bırakabilirsiniz

    E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir