0
Gönderildi: 27 Kasım 2013 Yazar: Betul Kategori: Mutfaktayız
 
 

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği

Karnabaharı çoğu kişi kokusundan dolayı sevmez ama hem çok faydalı hem de lezzetli bir kış sebzesidir. Tarifini verdiğim bu karnabahar yemeğinin hiç kokusu olmuyor. Yumuşacık ağızda kaybolan karnabaharlar zeytinyağlı olduğu için çok hafif ve mideyi yormuyor. Allah nasip ederse ilerki günlerde sizlere mücverini, kızartmasını ve salatasının tarifini de vereceğim…

 

Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği

www.inanankalpler.net

Malzemeler:

1 Kilo Karnabahar

2 orta Boy Havuç

4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Orta Boy Soğan

1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (Tepeleme)

½ Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası

½ Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası

2 Yemek Kaşığı İri Bulgur veya Pirinç

1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu veya 2 Diş Sarımsak

1 Tatlı Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Limon Suyu

Yapılışı:

Karnabaharı iri parçalara ayırıp yıkayın. Yarım tencere suyun içine 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu atıp kaynatın. Kaynayan suya parçalara ayırdığınız karnabaharları ilave edip biraz yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan karnabaharları süzgece alın.

Yağ ile yemeklik doğranmış soğanı ve küp doğranmış havucu kavurun. Salçaları da ilave edip biraz daha kavurun. Haşlanan karnabaharları, tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu,bulguru veya pirinci (ben bulgur kullandım), limon suyunu ilave edin. Karnabaharların yarısını biraz geçecek kadar su ilave edip kaynatın, kaynadıktan sonra orta hararette karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.

Not: Acı biber salçası kullanmazsanız pulbiber ilave edebilirsiniz. Çünkü biraz acılı çok güzel oluyor.

 

 

afiyet olsun


FacebookTumblrLinkedInWordPressShare

Betul