Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Yazın en sevdiğim yemeklerinden biride taze barbunya ile yapılan Barbunya Pilaki.

İsterseniz yazın ayıklayıp dipfrize koyun kışın tazecik pişirin.

Zeytinyağlı barbunya pilaki tarifi , Barbunya pilaki nasıl yapılır, Barbunya pilaki tarifi, Taze barbunya tarifi

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Malzemeleri:

1 Kilo Taze Barbunya
1 Orta Boy Soğan
1 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak veya 1,5 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu (sarımsak tozu kullanırsanız şekeri ile birlikte ekleyin)
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Havuç
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Patates
4 Orta Boy Domates
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Salça
Tuz
Su

Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Yapılışı:

Barbunyayı ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede barbunyanın üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip (yaklaşık 10 dakika) siyah suyu çıkması için kaynatın. Siyah suyu çıkınca süzün.

Bir tencereye yağı döküp içine 4’e bölünmüş soğanı, ince doğranmış sarımsağı ve havucu ekleyip soteleyin.

Sotelenen soğana rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip biraz karıştırın. Süzdüğünüz barbunyayı da ekleyip 4 su bardağı su dökün. Şekeri ve toz kırmızı biberi ekleyin suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte barbunyalar hafif yumuşayana kadar pişirin.

Barbunyalar hafif yumuşadıktan sonra patatesi ve tuzu  ekleyip  barbunya ve patates yumuşayana kadar pişirip ocağı kapatın.

Barbunya piştikten sonra üzerinde barbunyayı 2 parmak geçecek kadar su kalacak. Barbunya kalan suyu yavaş yavaş çekecek. Tenceresinde serinledikten sonra servis tabağına alıp maydanoz ile süsleyip servis yapın. Arzuya göre limon suyu dökebilirsiniz…

Not: İsterseniz piştikten sonra içinden soğanları alabilirsiniz. 

Afiyet Olsun…



Yorum Bırakabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir